深圳市恒佳五金制品有限公司是專業生產軸流散熱風扇的生產廠家，可以免費為大家提供各個行業的風扇樣品！下面先談下賓館酒店用品通風系統的廚房通風量？這個問題由深圳恒佳散熱風扇廠家為大家講解下？
賓館通風系統和廚房的通風量，是一個比較重要的組成部分，但在設計上通常是一個薄弱環節，一方面，在施工圖紙設計階段，往往得不到有關廚房的詳細工藝資料，另一方面在現有的設計參考資料中缺少有針對性的技術措施，這就給合理地確定廚房通風量帶來了困難。通常同樣的廚房，不同的人進行設計，其結果往往不同，甚至相差懸殊，但是依據技術措施，又能各自找到根據。因此，廚房的通風設計形成了，因人而異，無統一標準的局面。
之所以會出現這種現象，是與我們常用的《技術措施》在廚房通風量確定上，導致概念不明確，要求不一致。賓館通風系統廚房排風中應有相當于3~5次/時換氣次數的風量為全面換氣設備排出，但不計入總風量。在廚房的排氣罩工作時，還應該有其它的排風機在同時工作，廚房內的排風不能僅從排氣罩排出，而必須留有其它排風出路，并且要有一定的比例關系，或者占到全部排風量的35%或者占到相當于3~5次/時換氣次數的風量。
我們可以根據測試計算總通風量可能遇到的幾種情況進行具體分析設計。在測試時應注意以下幾點：
1.賓館通風系統廚房機械通風的總排風量，宜根據廚房散熱量和送風量溫差，按熱平衡計算。
2.當計算排風量大于爐灶排氣罩的排風量時，多余部分應由全面排氣設備排出；當爐灶排氣罩的排風量大于計算排風量時，總換氣量按其較大值確定并可另外適當設置全面排風設備，在爐灶排風未運行時使用，但不計入總換氣量。
3.一般而言，廚房爐灶使用的高峰時間為4-5個小時，而其余時間為加工及準備或衛生時間，這時不需要太大的通風量。因此在排風罩排風量計算完后，再考慮一個平時通風量，可以按換氣次數3-5次/時計算。就目前的通風機市場而言，傳統的通風機是很難適應這個過程，讓原本沉悶的廚房空間里的空間回歸自然風，就必須更換新一代通風系統設備來解決此問題。
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